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Le vin

Le vin de Cahors

Le vin de Cahors possède une appellation d'origine contrôlée depuis 1972. Le Cahors est le résultalt d'une savante alchimie entre une terre auw caractéristiques bien particulières, un climat adapté et une vallée du Lot parfaitement exposée.

L'encépagement est principalement constitué d'auxerrois. On trouve toutefois d'autres cépages comme le merlot qui viennent compléter de leurs aromes le cépage de base.

Les origines du Cahors : Ce vin puise sa source dans l'antiquité. On retiendra qu'au moyen age il fut très prisé en Angleterre. Plus tard les tsars russes dont Pierre Le Grand en firent grande consommation.

Les conseils de l'oenologue : Conservation: Cultivée sur les coteaux du Lot, le Cahors peut se consommer jeune. Néanmois, une bouteille de Cahors née sur les terres calcaires des Causses sera bien meilleure si vous la laisser vieillir un peu ( parfois jusqu'à 10 ou 15 ans !).

Le Cahors et la table :

Vin jeune : foie gras, viandes en sauce et charcuterie

Vin vieux : viandes rouges, fromage,

Température de dégustation : 15°.

Contact : Union interprofessionnelle du vin de Cahors : 05.65.23.22.24

Le vin des coteaux de Glanes

Le Lot est connu pour son vin de Cahors mais d'autres vignobles existent dont celui de Glanes.
Situé sur les coteaux de la Dordogne, à 3 km à l'est de Bretenoux, ce vignoble hérite d'une ancienne tradition viticole. Classé en vin de Pays, le vin des coteaux de Glanes mérite toute votre attention.
Tel : 05.65.39.73.42.